ארוחת צוהריים בריאה

תזונה בריאה מאפשרת את מיצוי הפוטנציאל הגנטי של הילדים, בדגש על קידום תזונה נאותה ומניעת מחלות כרוניות כגון עודף משקל, השמנה, עששת ועוד, וכן הימנעות ממזון בעל ערך תזונתי נמוך כמו מזון אולטרא-מעובד, העלול לגרום לחוסרים תזונתיים, לקשיים בריכוז ולעלייה במשקל.

• חלבון איכותי
• פחמימה משולבת בדגנים מלאים
• ירק מבושל או מרק ירקות וירק חי
• פרי חי
• לחם מחיטה מלאה
• קטניות פעמיים–שלוש בשבוע

הכול על פי תקנות משרד הבריאות. על הרכב הארוחה אחראית דיאטנית קלינית המאשרת את הרכב ואת איכות המוצרים על פי רשימה המוכתבת לספקי המזון.

• עמידה בדרישות משרד הבריאות לרכיבי מזון כמפורט לעיל.
• התפריט נכתב על ידי דיאטנית קלינית.
• הספקים משתמשים במוצרים מאושרים בלבד.
• התפריט מסופק למוסד החינוכי בתחילת כל חודש.
• ספק המזון אינו רשאי לשנות את התפריט ללא אישור דיאטנית קלינית.
• מומלץ לתלות את התפריט במקום בולט לעין במוסד.
• יש לשים לב להתאמה בין התפריט לבין המנות המסופקות בפועל.

תפריט לדוגמה

​הארוחה היא הזדמנות להקניית הרגלי התנהגות בריאים ומסרים חינוכיים משמעותיים: 

• שיתוף הילדים בהתארגנות ובהכנה לקראת הארוחה. 
• שיח חינוכי ובריאותי. 
• התנהגות נאותה בעת האכילה. 
• עמידה על קיומם ויישומם של כללי היגיינה, נימוס, ניקיון ופינוי שאריות מזון. 
• צמצום הפסולת ופינויה בתום הארוחה. 
• שילוב הילד האלרגי בזמן הארוחה. 

לכן חשוב להקצות לארוחה זמן ראוי, לפחות 20–30 דקות, ולנצל את הזמן להעברת מסרים אלו.

הגשה למרכז השולחן: מאפשרת לכל ילד לבחור את סוג וכמות המזון המוגש לצלחתו, מעצימה את ילדינו ומפחיתה זריקת מזון, כך שהמזון ייאכל ויזין את הילדים – ופחות מזון ייזרק.

הזנה ידידותית לסביבה: ​צמצום פסולת וחשיבה על קיימות והגנה על הסביבה בתהליכים שונים כמו מעבר לאכילה בהגשה מרכזית ולכלים רב פעמיים בהדרגה. 

​הצוותים נמצאים בזמן הארוחה עם הילדים כדי לעודד אותם לטעום מזון בריא חדש, להקנות להם הרגלי אכילה והיגיינה נכונים ובריאים, להוות עבורם דוגמה אישית, לאפשר להם להיות שותפים פעילים בזמן הארוחה, לקחת חלק בעריכת השולחן, בהגשה ובפינוי השולחן וליצור זמן ארוחה חברתי ובריא.